姓名：劉侃
學歷：碩士
職稱：講師
技術級別：中式烹調技師 、高級營養配餐員
專業榮譽：省級中餐評委
主講課程：龍菜傳承與制作、冷菜制作、食品雕刻與拼擺、中餐熱菜制作等
工作經歷：在烹飪企業與烹飪教育行業工作十余年，具有豐富的烹飪教育工作經驗，為龍江餐飲培養了眾多人才，多次帶領學生獲得國際、國內、省內烹飪技能大賽獎項，具有食品科學（烹飪方向）碩士學位，在烹飪技藝、烹飪文化、營養衛生等多個烹飪相關學科都有所研究，多次發表國家級、省級論文，同時具有赴俄羅斯圣彼得堡烹飪實踐3年的實戰經驗，是個烹飪教學的多面手。