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餐飲管理學院

龍江餐飲人才的黃埔軍校

Culinary Management School

當前位置:首頁 > 九大核心院部 > 餐飲管理學院 > 大師名師

中西烹飪技術教研室主任 劉侃

時間:2018-05-03 14:27:42

姓名:劉侃
學歷:碩士
職稱:講師
技術級別:中式烹調技師 、高級營養配餐員
專業榮譽:省級中餐評委
主講課程:龍菜傳承與制作、冷菜制作、食品雕刻與拼擺、中餐熱菜制作等
工作經歷:在烹飪企業與烹飪教育行業工作十余年,具有豐富的烹飪教育工作經驗,為龍江餐飲培養了眾多人才,多次帶領學生獲得國際、國內、省內烹飪技能大賽獎項,具有食品科學(烹飪方向)碩士學位,在烹飪技藝、烹飪文化、營養衛生等多個烹飪相關學科都有所研究,多次發表國家級、省級論文,同時具有赴俄羅斯圣彼得堡烹飪實踐3年的實戰經驗,是個烹飪教學的多面手。

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