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餐飲管理學院

龍江餐飲人才的黃埔軍校

Culinary Management School

當前位置:首頁 > 九大核心院部 > 餐飲管理學院 > 專業特色

中西面點工藝專業

時間:2018-05-05 09:39:00


專業代碼:540203

專業特色:國內首家申報開創中西面點工藝專業的大學??茖W校,黑龍江省內唯一獨立開設中西面點工藝專業的??圃盒?。目前國內中西面點工藝專業的最高學歷。俄式烘焙課程為國內獨家權威開設。中國龍點泰斗任家常大師及親傳弟子劉居超大師領銜中式面點教學。多位留學背景的教師領銜西式烘焙、盤飾甜品教學。國際水準的實訓設施。培養未來的米其林星級甜品師,傳承龍點技藝是我們的專業特色。

核心課程:精致西式烘焙產品制作、傳統中式點心制作、裱花、翻糖西點制作、面塑制作、廚政管理、未來餐飲企業家訓練。

職業證書:高級中式烹調師、高級西式面點師。

就業崗位:星級酒店餐飲總監、行政總廚、廚師長、機關單位學校等食堂主任、總廚、營養師、連鎖烘焙企業出品總監、廚政督導、中專、職高、技校面點專業教師、中小型烘焙、甜品企業老板、熟制品電商老板。



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